تغذیه دیابت

تغذیه دیابت

آیا تغذیه دیابت نوع ۱ با تغذیه دیابت نوع ۲ با هم متفاوت است ؟ایجاد تغذیه سالم در بیماری دیابت چه تاثیری می تواند داشته باشد؟

بهتراست بدانید برای بسیاری از افراد مبتلا به دیابت چگونه غذا خوردن یک معضل بزرگ است ، در مبحث دیابت باورهای نادرست غذایی زیاد است و شروع آن با این موضوع است که چه چیزی باعث دیابت می شود ، حتماً این باور نادرست را شنیده اید که مصرف زیاد مواد قندی باعث دیابت می شود.اکثر افراد نیاز به دانستن اینکه در مورد دیابت و مصرف مواد غذایی چه چیزی درست است و چه چیزی غلط است را دارند .

انجمن ها باید باشد تا به بیماران دیابتی خدمات داده شود مانند پیشگیری بیماری ، درمان دیابت ، شناخت بیماری و … در واقع انجمن باید کنار دولت باشد تا بتواند به بیماران دیابتی کمک شود .

حقیقت این است که سالم خوردن برای یک فرد دیابتی متفاوت از الفبا صحیح غذا خوردن در فرد غیر دیابتی نیست ، که شامل استفاده از انواع مختلفی از غذاها و تعادل بین مقدار مصرف آنها است ، هیچ گروه غذایی به تنهایی نمی تواند تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند.

تغذیه دیابت

تغذیه دیابت

برنامه غذایی جز حیاتی درمان دیابت است و به کنترل قند خون ، فشار خون و کلسترول کمک می کند .همچنین برای رسیدن به سایر اهداف مثل کاهش وزن کمک کننده است در واقع با سالم خوردن علائم دیابت و احتمال بروز عوارض آن کاهش می یابد.

چگونه تغذیه دیابت می تواند زندگی را آسان کند ؟

  • ایجاد الگوی غذایی صحیح
  • انتخاب مناسب غذاها
  • کنترل اندازه غذا

ایجاد الگو غذایی صحیح در تغذیه دیابت

غذا و سطح قند خون ارتباط نزدیکی با هم دارند هنگامی که فرد دیابتی نامنظم غذا می خورد مثلاً بیش از حد در یک وعده و مقدار خیلی کم در وعده بعدی – سطوح قند خون نیز تمایل به بی نظمی دارند .اما زمانی که فرد به طور منظم غذا را دریافت می کند ، افت و خیزهای سطح قند خون را می توان کاهش داد و به حفظ سطح قند خون در محدوده هدف کمک می کند .

یک الگوی در تغذیه دیابت شامل چیست ؟

الگو غذا خوردن نه تنها شامل زمان های غذا خوردن در طول روز است بلکه مقدار و نوع غذا را نیز مشخص می کند.

غذاهایی که می خوریم توسط بدن به سه نوع اصلی مواد غذایی تجزیه می شود: کربوهیدرات ، پروتئین و چربی .از بین این ها کربوهیدرات ها بیشترین اثر را روی قند خون دارند.چون بیشتر کربوهیدرات ها به گلوکز (قند) تبدیل می شوند.در حالی که مقدار کمی از چربی ها و پروتئین ها ی خورده شده به گلوکز تبدیل می شوند .در زیر نکاتی در مورد کربوهیدرات ها آمده است :

  • اگر فرد مقدار خیلی زیادی کربوهیدرات دریک وعده غذایی یا میان وعده مصرف کند ، قند خون می تواند خیلی بالا رود.
  • برخی غذاها حاوی مقدار بیشتری کربوهیدرات در یک وعده نسبت به سایر مواد غذایی هستند.

هرم تغذیه دیابت

راهنمای غذای ایرانیان به شکل هرم است ، هرم غذایی ، ابزاری برای برنامه ریزی رژیم غذایی است .در این هرم تمام مواد غذایی مصرفی در ۵ گروه اصلی و یک گروه  متفرقه طبقه بندی می شوند.قرار گرفتن مواد غذایی در بالا هرم به این معنی است که باید از این مواد غذایی کمتر استفاده شود مثل قند و چربی ها .هر چه به قاعده و پایین هرم نزدیک می شویم مواد غذایی موجود را باید بیشتر مصرف کنیم.

تغذیه دیابت

تغذیه دیابت

باید به این نکته توجه داشت که غذاهای یک گروه هرم نمی توانند به جای غذاهای گروه دیگر مصرف شوند ، ولی غذاهای موجود در یک گروه را می توان جایگزین برنج کرد ولی نان را نمی توان جایگزین میوه یا گوشت کرد.

گروه نان و غلات

هر واحد از نان و غلات ۱۵ گرم کربوهیدرات دارد ، هر واحد برابر است با :

  • ۳۰ گرم نان یا یک کف دست بدون انگشتان نان بربری یا یک برش ۱۰×۱۰ سانتی متری از نان سنگگ یا دو کف دست نان تافتون یا چهار کف دست نان لواش
  • نصف لیوان برنج یا ماکارونی پخته
  • یک عدد سیب زمینی پخته کوچک
  • دو عدد بیسکویت ساقه طلایی
  • سه چهارم لیوان غلات صبحانه

گروه سبزی ها

هر واحد سبزی ۵ گرم کربوهیدرات دارد هر واحد برابر است با:

  • یک لیوان سبزی های خام برگ دار (اسفنجاج و کاهو )
  • نصف لیوان سبزی های پخته
  • نصف لیوان نخود سبز ، لوبیا سبز و هویج خرد شده
  • یک عدد گوجه فرنگی یا هویج یا خیار متوسط
  • نصف لیوان آب سبزیجات

گروه میوه ها

هر واحد از میوه ها ۱۵ گرم کربوهیدرات دارد هر واحد برابر است با

  • یک عدد میوه متوسط (سیب ، موز ، پرتغال یا گلابی )
  • نصف لیوان میوه های ریز مثل توت ، انگور ، انار
  • نصف لیوان میوه پخته یا کمپوت میوه
  • یک چهارم لیوان میوه خشک
  • نصف لیوان آب میوه
  • سه عدد خرما

گروه لبنیات

یک واحد از لبنیات ۱۲ گرم کربوهیدرات دارد هر واحد برابر است با :

  • یک لیوان شیر یا ماست کم چرب ( کمتر از ۲٫۵ درصد )
  • یک چهارم لیوان کشک
  • ۲ لیوان دوغ
  • نصف لیوان بستنی

گروه گوشت و جانشین های آن

یک واحد از این گروه برابر است با:

  • ۳۰ گرم گوشت قرمز (حدوداً به اندازه یک قوطی کبریت )
  • ۳۰ گرم گوشت مرغ یا ماهی ( مثلاً یک طرف سینه مرغ معادل ۴ واحد ، یک عدد ران مرغ معادل سه واحد )
  • ۳۰ گرم پنیر
  • یک عدد تخم مرغ کامل
  • نصف لیوان حبوبات پخته
  • ۵ قاشق غذاخوری تن ماهی

گروه چربی ها و قندهای ساده

یک واحد از چربی ها برابر است با :

  • یک قاشق مربا خوری انواع روغن ، کره
  • یک قاشق غذاخوری خامه (۱۵ گرم) یا سس مایونز (۵ گرم)
  • ۶ عدد بادام / ۱۰ عدد بادام زمینی / ۸ پسته / ۲ عدد گردو
  • ۸ عدد زیتون سبز
  • یک قاشق غذا خوری مغز تخمه

هر واحد از قندهای ساده ۱۵ گرم کربوهیدرات دارد :

  • یک قا شق غذا خوری عسل یا مربا یا شکر
  • ۳ عدد آبنبات / ۵ حبه قند
  • نصف لیوان نوشابه یا ماءالشعیر

چگونه یک الگو غذایی مناسب داشته باشیم ؟

  • وعده اصلی و میان وعده ها را روزانه در زمان مشخصی بخورید .اینکار به تداوم و ثبات کربوهیدرات دریافتی در طول روز کمک می کند .
  • به جز میان وعده های برنامه ریزی شده ، چیز اضافه دیگری را بین وعده های غذایی مصرف نکنید .خوردن بین وعده های غذایی حفظ وزن مناسب را برای فرد سخت تر می کند همین طور کنترل قند خون را .
  • وعده های غذایی را فراموش نکنید .زمانی که غذا نمی خورید قند خون ممکن است خیلی پایین بیاید .همچنین در نهایت زمانی که شروع به خوردن می کنید ، گرسنگی ممکن است شما را تحریک کند مقدار زیادی غذا بخورید و این باعث افزایش قند خون می شود .
  • مقدار یکسانی کربوهیدرات در هر روی مصرف کنید .
  • مقدار کربوهیدرات را در طول روز توزیع کنید .

مقاله های مرتبط سایت انجمن دیابت عبارتست از :

درمان دیابت

ورزش و دیابت

تغذیه در بیماری دیابت

دیابت نوع ۱

دیابت نوع ۲

انسولین

داروهای دیابت

منتظر نظرات و پیشنهادات شما عزیزان هستیم .

با تشکر انجمن دیابت شرق تهران

One thought on “تغذیه دیابت

  1. محمد - فروردین ۱۹, ۱۳۹۸ در ۶:۰۲ ق.ظ

    شما خودتون هم رژیم مخصوص دیابتی ها رو میدین؟ یعنی متخصص تغذیه دارید که رژیم کامل کامل بده؟

    پاسخ

پاسخ

5 × دو =